箕面市北部の止々呂美地区で、ゆずの出荷が始まっています。大阪府内で唯一のゆずの出荷生産地である止々呂美地区では、約20軒の農家が出荷用にゆずを栽培しています。今年も11月中旬から12月初旬にかけて収穫が行われます。収穫量は約2トンを見込んでいます。
ゆずは木の幹にトゲがあり、実がトゲに触れると茶色く変色し、商品の価値を下げてしまいます。また、昔から『桃栗三年柿八年、柚子の大馬鹿十八年』と言われるほど、実が採れるまで年数がかかります。そのため、通常は5年ほどで結実される接ぎ木栽培が主流ですが、止々呂美のゆずは種からじっくり育てる実生（みしょう）栽培です。実が大きくて香りが良く、日持ちするのが特徴です。
収穫されたゆずは、JA大阪北部萱野支店で、秀品は2キログラム1,600円、優品は1キログラム320円・12キログラム3,200円で主に予約販売されます。品質の良いものはホテルなどで使われるということです。一部は、止々呂美産の農産物を使った特産品を製造・販売する市民団体「止々呂美生活改善グループ」によって、「箕面プレミアムゆずマーマレード」に加工されます。
「箕面プレミアムゆずマーマレード」は、止々呂美の実生ゆずと砂糖・果糖だけを使用し、無添加で手作りされていて、すっきりとした味わいと芳醇な香りが特徴です。毎年好評のこのマーマレードは、110グラム入り780円で、今年度は市内各店舗にて限定1,000個販売されます。
また今年も、人手不足により収穫や手入れが十分に行き届かないゆず農家を応援する「ゆず収穫・剪定サポーター隊」が結成されました。
ゆず収穫・剪定サポーター隊は、ゆずが好きで農作業に関心のある市民のかたを対象に公募し結成されたもので、今年は約20名の隊員が所属しています（隊員は現在も募集中です）。止々呂美ゆず生産者協議会の指導のもと、各農家に出向き、ゆず収穫や樹木剪定を手伝います。
この日は、サポーター隊のメンバーのうち9名が参加して、ゆずの収穫や剪定、切り取った枝の片付け作業などを手伝いました。
サポーター隊の石倉さちかさんは、「昨年、父がサポーター隊に参加したことをきっかけに、箕面のゆずに興味が湧き、今回サポーター隊に参加しました。自分で収穫したゆずの実を手に取った時は、実の大きさや香りの良さに驚きました。今晩、収穫したゆずを使って、ゆずジャム作りにチャレンジしたいです」と話しました。
止々呂美ゆず生産者協議会会長の尾上喜治さんは、「サポーター隊のみなさんに作業を手伝っていただくようになり、毎年こまめに剪定を行ってきた結果、ゆずの木は陽当たりも風通しも良くなり、きれいな実がなるようになりました。とくに今年は、昨年までに比べて、きずの少ない優品が多いようです」と喜んでいました。
【販売に関するお問い合わせ】
JA大阪北部 萱野支店
TEL：072-722-5451
【箕面プレミアムゆずマーマレードに関するお問い合わせ】
箕面市セールスプロモーション実行委員会
（箕面市役所 地域創造部 箕面営業室内）
TEL：072-724-6905、FAX：072-722-7655
【ゆず収穫・剪定サポーターに関するお問い合わせ】
みどりまちづくり部 農業振興課
TEL：072-724-6728、FAX：072-722-2466
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